Zeta
Zeta Morph
Zeta Morph svodi gurmansku ideju na napet trio suvog kakaoa, slanog ambrisa i gorkog badema, uskraćujući laku slatkoću u korist prženih, mineralnih i orašastih nota.
Profil: Ambrasti gurmanski.
Note: kakao; ambris; gorki badem.
Evolucija: suvi kakao → slani ambris → gorki badem.
Najbolje za: Konceptualnog gurmana koji bi radije izabrao degustacioni meni gorkih ukusa nego poznati čokoladni desert – ovo je pravi izbor. Odgovara minimalističkom koktel baru, eksperimentalnoj večeri ili hladnoj kasnoj noći kada kontrasti deluju oštrije; slanost i gorčina nalik bademu pretvaraju kakao u strogu studiju koju bi ljubitelji slatkiša koji traže udobnost mogli u potpunosti odbaciti.
Poreklo: Italija.
Trajnost: 8–12 sati.